Entreprise
A propos du restaurant Le République
L’association La Petite Lili, présidée par le Chef engagé Sébastien RICHARD et réunissant de nombreux chefs et personnalités engagés, porte le projet du premier restaurant gastronomique pour tous.
Ce nouveau lieu accueille et mêle autour de ses tables une double clientèle : des personnes fragilisées en situation d’exclusion et de précarité qui paieront 1 € leur repas et une clientèle qui règlera une addition traditionnelle dont 10% financeront les repas à 1€.
22 salariés composent les équipes du restaurant dont 13 sont en contrat d’insertion puisque le restaurant est une Entreprise d’Insertion.
Dans le cadre de son développement, le République recherche un maître d'hôtel en CDI. Le poste est évolutif au sein de la structure.

Poste
En tant que maitre d'hôtel, vos tâches principales seront:

Supervision de l'équipe :

Gérer et encadrer une équipe de 9 collaborateurs.
Planifier les plannings de service en fonction des besoins opérationnels.
Coordination des services :

Assurer le bon déroulement des 7 services hebdomadaires.
S'assurer de la coordination entre la cuisine et la salle pour garantir un service fluide.
Gestion des réservations :

Superviser la prise de réservations et s'assurer de la disponibilité des tables.
Accueillir et accompagner les clients pour garantir une satisfaction optimale.
Formation et accompagnement :

Former et accompagner le personnel pour maintenir un haut niveau de service.
Être un modèle en matière de service clientèle et d'attitude professionnelle.
Communication :

Assurer une communication transparente avec l'équipe et la direction.
Rapporter les performances et les besoins au responsable de la direction.




Profil
Profil recherché :

Expérience significative dans le domaine de la restauration, avec une expérience antérieure en tant que Responsable de Salle ou maître d'hôtel
Excellentes compétences en gestion d'équipe et en coordination des opérations de service.
Sens du leadership, dynamisme, et capacité à motiver et inspirer l'équipe.
Excellente présentation et sens aigu du service clientèle.
Pédagogie et capacité à former et accompagner le personnel.