chef de production - CDI

Entreprise

– Nous sommes un groupe de restaurants en plein developpement situé à Lyon.

 

Poste

Dans le cadre de notre developpement et afin de garantir une qualité constante de nos restaurants, nous allons créer un laboratoire de production de type cuisine centrale.

Le poste proposé est en CDI avec une prise de poste à convenir.

Travail en continu et repos le samedi et dimanche.

Vous devrez produire les repas en grand nombre et non de faire de la gastronomie ! Il faudra concilier l’impératif de quantité avec un niveau de qualité important pour que les clients soient satisfaits, et savoir gérer une contrainte forte de coût.

Vous serez assisté dans cette tâche par un second et  des commis.

Vous participerez également à l’élaboration des recettes sous l’oeil bienveillant de notre chef exécutif du groupe.

Vos qualités principales sont :
– Bon gestionnaire
– Organisé et méthodique
– Manager
– Excellent cuisinier
– Connaissances parfaites des normes et des règles d’hygiènes de la cuisine collective.

Profil

Vous avez une expérience confirmée d’au moins 8 années en cuisine centrale.

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Informations complémentaires

  • Date de publication : 15/06/2021
  • Type de contrat : CDI
  • Ville : Lyon
  • Département : Rhône (69)
  • Région : Auvergne Rhones alpes
Les'Z Recrutement Hôtellerie et Restauration

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