chef de cuisine - CDD

Entreprise

Groupe de restaurants situé à Courchevel:

– 1 restaurant type Grill ouvert le soir: 40/50 couverts par service.

– 1 restaurant d’altitude de type cuisine Française contemporaine ouvert le midi: 120 couverts par service.

– 1 restaurant de style  « discothèque », restauration de volume et rapide de 100 à 200 couverts par service ouvert uniquement le soir.

– 1 laboratoire de production pâtisserie/ viandes /poissons et crustacés.

Poste

L’agence « Les Z  » recherche en CDD à partir de mi-novembre à mi-avril un chef un chef de cuisine talentueux qui puisse prendre la gestion de 3 restaurants et d’un laboratoire de production.
Vous dirigerez environ une cinquantaine de personnes réparties dans les autres structures.
Vous avez une expérience confirmée à ce type de poste et des références contrôlables. Un parcours en étoilé serait un plus.
Horaires en continu.
Poste nourri et logé seul en appartement- Cation demandée pour le logement.
Salaire net à négocier selon expérience: 4500/5000€.

Evolution en CDI si compétent.

Une formation sera assurée durant 15 jours à Paris avec un chef 2* Michelin pour validation des cartes/menus.

Profil

Chef exécutif confirmé ayant la maturité et le sens inné du management de ses équipes.

Références contrôlables.

 

 

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Informations complémentaires

  • Date de publication : 10/09/2018
  • Type de contrat : CDD
  • Département : Savoie (73)
  • Région : Auvergne Rhones alpes
Les'Z Recrutement Hôtellerie et Restauration

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