Groupe de restaurants situé à Courchevel:
– 1 restaurant type Grill ouvert le soir: 40/50 couverts par service.
– 1 restaurant d’altitude de type cuisine Française contemporaine ouvert le midi: 120 couverts par service.
– 1 restaurant de style « discothèque », restauration de volume et rapide de 100 à 200 couverts par service ouvert uniquement le soir.
– 1 laboratoire de production pâtisserie/ viandes /poissons et crustacés.
L’agence « Les Z » recherche en CDD à partir de mi-novembre à mi-avril un chef un chef de cuisine talentueux qui puisse prendre la gestion de 3 restaurants et d’un laboratoire de production.
Vous dirigerez environ une cinquantaine de personnes réparties dans les autres structures.
Vous avez une expérience confirmée à ce type de poste et des références contrôlables. Un parcours en étoilé serait un plus.
Horaires en continu.
Poste nourri et logé seul en appartement- Cation demandée pour le logement.
Salaire net à négocier selon expérience: 4500/5000€.
Evolution en CDI si compétent.
Une formation sera assurée durant 15 jours à Paris avec un chef 2* Michelin pour validation des cartes/menus.
Chef exécutif confirmé ayant la maturité et le sens inné du management de ses équipes.
Références contrôlables.
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